Restringir el consumo de hidratos de carbono es un elemento clave de
muchas dietas populares, pero esto puede contribuir a una pérdida de
fuerza en el gimnasio porque el cuerpo usa la reposición de glucógeno de
los carbohidratos en las explosiones de movimientos con pesas intensas
que necesita de mucho poder; un estudio publicado en varias revistas de
investigación sobre el deporte nos da una solución perfecta para perder
algunos kilos antes de ir a la playa.
Para juzgar los efectos de pasar de una dieta típica con carbohidratos
restringidos, se reclutó a 16 hombres y 15 mujeres con experiencia en el
entrenamiento con pesas y se los puso en una dieta de 7 días, donde solo el 5% de las calorías provenía de los carbohidratos.
Para los propósitos de este estudio, el plan de alimentación típica
consistía de 2.500 calorías distribuidas de 42% de carbohidratos, 22% de
proteínas y 36% de grasa, mientras que la dieta restringida de 2.150
calorías contenía 40% de proteínas y 55% de grasas y ambas dietas aunque
contenían según algunos un exceso de grasa, un mayor porcentaje de
ellas eran mono y poli-insaturadas.
Antes y después de la semana, los individuos fueron evaluados, al medirse en ellos la fuerza de presión, la 1 RM en el press de
banca, las repeticiones totales, la altura de un salto vertical, y la
resistencia en una bicicleta aeróbica; al concluir el estudio, se
concluyó que todos perdieron peso, manteniendo su fuerza y su poder para
entrenar, añadiendo la idea de que las grasas saturadas pueden destruir
un plan dietario, cuando se sigue una dieta de corte.
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martes, 25 de junio de 2013
Dietas: Cortando los Carbohidratos
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